有很多朋友在做红糖馒头的时候，表示自己的馒头不开花，今天就和大家分享一个让红糖馒头开花的小秘诀。
中筋面粉 300克 、 干酵母 4克 、 温水 150克 、 红糖 70克 、 红枣 适量
烹饪步骤
步骤1/6
红糖放入热水中，搅匀让红糖融化，晾至约35度左右，放入酵母，放置几分钟。将面粉和红糖水一起加入厨师机中，低速转中速。
步骤2/6
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵，35℃约需1小时。
步骤3/6
红枣洗净去核，切成小块，小一点可以的。
步骤4/6
发好的面团加上红枣，排气，然后将面团平均分成三份，再分别搓成长条，并叠加在一起。用手揪，断面朝上，二次发酵，35℃约30分钟。
步骤5/6
蒸箱100℃，15分钟，闷3分钟。如果是蒸锅，锅内加水烧开，在放入馒头，大火蒸约15分钟后关火，同样闷3分钟出锅。
最后一步
这样一个非常漂亮的红糖开花馒头就完成了，照着方法做，保证你的馒头开出灿烂的花。
红糖开花馒头怎么做开三瓣花 扩展
1. 可以通过特定的制作方法使红糖开花馒头开出三瓣花形状。
2. 这是因为在制作红糖开花馒头时，可以将馒头面团分割成三个部分，然后在每个部分中加入适量的红糖，再将三个部分合并在一起，进行二次发酵和蒸制。
在蒸制过程中，红糖会熔化并渗透到馒头内部，使得馒头在蒸煮时形成三瓣花的独特形状。
3. 此外，为了使红糖开花馒头的口感更加松软，可以在制作过程中适当控制面团的发酵时间和温度，以及蒸制的时间和火候。
同时，可以根据个人喜好在馒头表面撒上一些芝麻或其他装饰，增加美观度和口感。
红糖开花馒头怎么做开三瓣花 扩展
要做开三瓣花的红糖馒头，可以按照以下步骤进行：
1.准备材料：中筋面粉、红糖、酵母、温水。
2.将适量的中筋面粉倒入容器中，加入适量的酵母和温水，搅拌均匀成面团。注意，面团不要太湿也不要太干。
3.将面团放置在温暖的地方进行发酵，待其发酵至两倍大时，取出。
4.将发酵好的面团分割成适量的小面团，每个小面团中包入适量的红糖。
5.将包好红糖的小面团搓圆，并稍微压扁。
6.取一块搓圆的小面团，用刀切三刀，切口不要切断底部，形成三个花瓣。
7.将切好的小面团放在蒸锅里，进行最后的发酵，待其再次膨胀至两倍大时，开始蒸。
8.在蒸锅中加水，将蒸锅置于火上，用中火蒸10-15分钟即可。
蒸熟后，取出即可享用美味的红糖开三瓣花馒头。
希望以上步骤能帮到您，祝您成功制作出美味的红糖开三瓣花馒头！
